Kahvenin kalp ve kan damarları üzerindeki etkisi

Kardiyovasküler sistem üzerindeki etkiler

Kahvenin insan vücudu üzerindeki etkisi, kahve çekirdeklerinin bileşimindeki aktif maddelerin varlığından kaynaklanır: kafein, teobromin, trigonellin, klorojenik asit ve mineral tuzları. İçeceğin ana etkisi kafein yardımıyla gerçekleşir.

Kafein, kakao çekirdeklerinde, çay yapraklarında ve guaranada (Coca-Cola'da bulunur) bulunan bir alkaloiddir. Maddenin etkisi, kan plazmasındaki fosfodiesteraz enziminin, merkezi sinir sistemindeki adenozin reseptörlerinin bloke edilmesinden ve metabolitlerin vasküler endotel üzerindeki doğrudan etkisinden kaynaklanmaktadır.

Fosfodiesteraz enzimi, kas liflerindeki enerji moleküllerini (cAMP) parçalar. Sürecin ihlaline, kasılma ile ilgili damar duvarının kaslarında kalsiyum iyonları ve enerji birikimi eşlik eder.

Bir kahve içeceğinin kalp üzerindeki olumsuz etkisi, koroner damarların yaygın bir spazmından kaynaklanır. Daralan lümenden geçen lineer ve hacimsel kan akış hızı azalır, bu nedenle kalp kasında oksijen açlığı oluşur.

Kafeinin vasküler duvarın endotel tabakası üzerindeki doğrudan etkisi, kılcal damarların ani bir spazmına neden olur ve ardından belirgin bir vazodilatasyon (lümenin genişlemesi) meydana gelir.

İçeceğin olumsuz etkisi: Kahvenin insan kan damarları için tehlikesi nedir?

Günde iki bardaktan fazla içen kişiler, periyodik olarak artan ve hızlı kalp atışı, artan kan basıncı, göğüs ağrısına dikkat ederler. Bu semptomlar, kalp kasındaki iskemik hasarın karakteristiğidir.

Doğum ve miyokardiyal oksijen ihtiyacı arasındaki tutarsızlık, koroner damarların lümeninin daralması nedeniyle ortaya çıkar. Kahvenin kalbin fonksiyonel durumu üzerindeki zararlı etkisi aşağıdaki mekanizmalarla gerçekleştirilir:

• sistemik kan basıncında uzun süreli bir artış, sol kalp üzerindeki yükü arttırır, bu da miyokardın hipertrofisi (boyutunda artış) ile sonuçlanır;
• Kahve kalp ağrısı nedeni olarak kalp kasındaki metabolik bozukluklar açısından değerlendirilmektedir. Bir organın boyutundaki artışa, besin ihtiyacındaki artış eşlik eder. Koroner damarların spazmı normal kan akışını engeller, bu nedenle kalpte metabolik süreçler bozulur, toksik metabolitler birikir. İkincisi sinir uçlarına etki ederek göğüste ağrıya neden olur;
• Vücudun zararlı bir faktörün etkisine karşı telafi edici bir reaksiyonunun bir sonucu olarak miyokard kasılmasının sıklığı ve gücünde bir artış gelişir.

Bununla birlikte, insan reseptörlerinin kafeine duyarlılığı, genetik yatkınlığa, yaşa ve genel fiziksel duruma bağlıdır. Bu nedenle kalpteki ağrının nedeninin kahveden çıkıp çıkmayacağı sorusuna kardiyolog, nörolog ve diğer uzmanlar tarafından hasta muayene edildikten sonra karar verilir.

Kahve alkaloidlerinin etkileri sadece kalp kası ile ilgili olarak değil, diğer organlarda da gerçekleşir. İçeceğin kalbe ve kan damarlarına verdiği zarar, bozulmuş kan akışı yoluyla yapılar üzerindeki etkisi ile açıklanmaktadır.

Arterlerin damar duvarı üç katmandan oluşur:

• intima (iç), düz endotelyal hücrelerle kaplı. Kahvenin uzun süreli kullanımı tabakanın yapısını bozar, kan pıhtıları (kan pıhtıları) ve aterosklerotik plaklar geliştirir;
• medya (orta) - kasılması kan damarlarının lümenini daraltan kas liflerinden oluşur. Bu tabakanın kafeine duyarlılığı ipliklerin esnekliğine bağlıdır. Yaşlılık, lipid metabolizma bozuklukları, sistemik hastalıklar damar duvarının normale dönme yeteneğini azaltır;
• adventisya (dış) - bağ dokusu kılıfı.

Kan akışındaki değişikliklere en duyarlı yapılardan biri beyindir. Korteksteki nöronların işleyişi doğrudan glikoza bağlıdır. Fosfodiesterazın tıkanması nedeniyle serebral arterlerin lümeninin yaygın daralması, kan hareket hızını azaltarak sinir dokusunun aç kalmasına neden olur.

Adenozin reseptörlerinin blokajı ters etkiye neden olur: kafein kan damarlarını genişletir, duvar geçirgenliğini ve kafa içi basıncını arttırır. Her iki mekanizma da baş ağrısını, yorgunluğu, baş dönmesini ve uykusuzluğu tetikler.

Aşırı kullanımın sonuçları

İsrailli bilim adamları, kafeinin kan basıncı üzerindeki etkisini incelemek için bir deney yaptılar. Çalışma sırasında, 200 mg maddenin (çift espressoya eşit) tek bir kullanımının göstergelerde 4-6 mm Hg artışa neden olduğu ortaya çıktı. Sanat. sadece kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişilerde.

Kafeinin etkisinin vücuda verdiği zarar, günde beş fincandan fazla kahvenin uzun süreli kullanımından sonra ortaya çıkar ve şu şekilde karakterize edilir:

1. Alında veya başın arkasında sık görülen baş ağrıları. Ağrı sendromunun lokalizasyonu kan basıncı seviyesi ile ilişkilidir.
2. Uykusuzluk hastalığı. Genel sinir durumu, adaptif sistemlerin tükenmesinden kaynaklanmaktadır. Vücut, sinir sistemindeki fonksiyonların sürekli uyarılmasını uzun süre telafi edebilir. Bununla birlikte, artan zihinsel ve fiziksel stres ile uzun süreli uyanıklığa toksik metabolitlerin birikimi eşlik eder. Aynı zamanda, kronik yorgunluk sorunu, temel besinlerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin deposunun tükenmesiyle ilişkilidir.
3. Koroner damarlardan kan taşınmasının periyodik olarak bozulması (kalbin kasılma ve iletken fonksiyonlarının bir bozukluğu ile birlikte). Dürtülerin sentezi ve iletilmesinin otomatizmi, miyokardın patolojilerinden etkilenen sinir düğümleri ve liflerinin izole bir yapısını sağlar. Atriyal fibrilasyon, ekstrasistollerin ortaya çıkması (olağanüstü kasılmalar) ve tıkanıklıklarla kendini gösteren aritmi (kalbin normal ritminin ihlali), kronik kahve kötüye kullanımının bir işaretidir.

Ayrıca kafein en çok bağımlılık yapan uyarıcılardan biridir. Kahve alışkanlığı olan insanlar tarafından tüketilirse, genel durumları iyileşirken, yoksunluk (yoksunluk) - baş ağrısı, mide bulantısı ve yorgunluk belirtileri görülür.

Kahve alımınızı ne zaman sınırlandırıyorsunuz?

Bu içeceğin ve kafein içeren diğer ürünlerin ara sıra tüketilmesi insan sağlığına tehdit oluşturmaz. Bununla birlikte, aktif maddenin sistemik etkisi, kontrendikasyonların varlığını belirler:

1. Hamilelik - Fetal gelişim, annenin kanıyla plasenta yoluyla besinlerin yeterli şekilde verilmesine bağlıdır. Sık kahve kullanımı ve tüm damarların düzenli spazmı ile fetal hipoksi oluşur - doğuştan patolojilerin nedeni.
2. Yaşlı insanlarda sistemik ateroskleroz - kafeine maruz kaldığında, aterosklerozdan etkilenen damar kasılır, plak yırtılır ve serbest bir partikül (embolus) kan dolaşımına girer. Embolizmin en tehlikeli sonucu beyindeki arterlerin (iskemik inme) veya koroner arterlerin (miyokard enfarktüsü) tıkanmasıdır.
3. Angina pektoris (göğüs kemiği arkasındaki ağrı) iskemik miyokardiyal hasarın bir belirtisidir. Kalp ağrısı ve kahve arasındaki zincir, içeceği içtikten sonra hasarlı kan damarlarının ek spazmı ile gerçekleşir.
4. Hiperasit gastrit ve mide ülseri - kafein, organda mukoza zarı üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olan hidroklorik asit salgılanmasını uyarır. Üst karındaki rahatsızlık ve ağrı, gastropatinin karakteristik semptomlarıdır.

Sonuçlar

Çekirdeklerden yapılan doğal kahve sağlıklı insanlarda patolojik reaksiyonlara neden olmaz. Doğal uyarıcı alkaloidler, vitaminler (PP) ve minerallerin içeriği, organların ve sistemlerin işleyişini bozmazken, hazır içecek, kullanımdan sonra genel durumu bozma riski olan çok miktarda stabilizatör ve kimyasal aroma içerir. artışlar.

Kafein kullanımına karşı çeşitli hastalıkları ve kontrendikasyonları olan insanlar için pazar, alkaloit içermeyen özel bir kahve içeceği sunmaktadır. Kafeinsiz tat ve koku bakımından sıradanlardan farklı değildir, ancak vücudun düzenleyici sistemlerinde bir dizi reaksiyonu tetiklemez. Kahvenin kan damarlarına ve kalbe zararlı olup olmadığı konusunda kesin bir karar yoktur. Kafeinin kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi, belirli bir kişinin bireysel özelliklerine ve içeceğin özelliklerine göre belirlenir.