Bölgemiz için taze incir bir numaradır ve nadiren satışta bulabilirsiniz. Bu garip meyve güney enlemlerinde doğdu. Rusya'da incir ağaçları sadece Soçi'de ve komşu kıyı bölgelerinde görülebilir. Ve meyve orada her zaman olgunlaşmaz - güneşi gerçekten sever. Ancak evde sadece bir incelik olarak değil, aynı zamanda birçok hastalık için etkili bir ilaç olarak da kullanılır. İncir, uygun şekilde kurutulduğunda faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Bu nedenle örneğin kuru incir öksürük için kullanmak artık her bölgede oldukça uygun.
İncirlerle tanışın!
Aslında bu mucize meyvenin isimlerinden sadece biri. Ayrıca başkaları da var: incir ağacı, incir meyvesi, şarap dut. Farklı bölgelerde, bu bitkinin farklı özellikleri fark edilmiş ve kullanılmıştır, bu nedenle birçok isim almıştır. Bu arada incir şarabının benzersiz tıbbi özellikleri vardır, birçok hastalığa iyi gelebilir.
İncirin sadece birçok ismi değil, aynı zamanda birkaç çeşidi vardır. Meyveler yeşil, pembe ve hatta mor olabilir. Tıbbi özellikleri çeşitliliğe bağlı değildir. Ana şey, meyvelerin olgun olması ve hastalıklar veya böcekler tarafından bozulmaması ve ekolojik olarak temiz alanlarda, yoldan uzakta büyüyen ağaçlardan toplanmasıdır.
İncirin zengin bileşimi nedeniyle tıbbi amaçlı kullanımı mümkündür. Bu tatlı meyve şunları içerir:
- Vücuda hastalıklarla savaşmak için enerji veren basit şekerler
- metabolik süreçleri aktive eden ve hücre ve dokuların yenilenmesini hızlandıran hayati vitaminler A, C ve B grubu;
- bağışıklık dahil tüm organ ve sistemlerin çalışmasını "içeren" mikro ve makro elementler.
Kuru meyvelerdeki çoğu besin maddesinin konsantrasyonu taze olanlardan daha yüksektir. İstisna, uygun depolama ile bile yok edilen ve sadece taze meyvelerde maksimum miktarlarda bulunan vitaminlerdir.
İyi meyveler nasıl seçilir
Taze ve tamamen olgun incir sadece birkaç saat saklanabilir. Bir ağaçtan koparıldığında hızla nemini kaybeder, hava ile temasından kararır ve içindeki vitaminler yok olur. Süpermarket raflarında satılan bu meyveler, sadece hasat edildikleri ve yeşil olarak taşındıkları için uzun süre güzel kalır. Ancak böyle bir meyve henüz gücünü kazanmadı ve iyi tıbbi özelliklere sahip değil.
Bu nedenle incirin büyümediği veya olgunlaşmadığı bir bölgede yaşıyorsanız kuru meyve kullanmak daha iyidir. Bunları satın alırken de dikkatli olmanız gerekir. Güzel bir bej veya açık kahverengi renkte, kuru bir yüzeye sahip, koyu ve nemli noktalar içermeyen kaliteli kuru incir. Bu, meyvenin doğru şekilde kurutulduğu anlamına gelir - her taraftan hava ile üflenir.
Kurutulmuş halde incir meyveleri düz ve yuvarlaktır - bu şekli yavaş yavaş nemi kaybederek kendi başlarına alırlar. En değerli ve lezzetli olanları, ince derili ve bol posalı olanlardır. Sonuçta, tüm besinlerin konsantre olduğu hamurdadır.
Onları meyvelerden birini kırarak tanıyabilirsiniz - çok sayıda küçük tohum ve çok ince bir üst kabuk içermelidir. Ancak evde bir çare yapmak için herhangi bir zorlama yapacaktır.
En iyi tarifler
İnternette bulmak kolay tarifleri olan öksürük sütü ile incir yapmanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır. Ancak, prensipte, sadece daha sonra ek bileşenlerin eklendiği temel tarifin varyantlarıdır:
- İncir sütü. En basit ve en etkili çözümlerden biri incirli öksürük sütüdür, bunun için çeşitli tarifler vardır. Taze olgun meyve satın alma fırsatı varsa, bu en iyisidir. Daha sonra yıkanabilir, deri ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilebilir ve bir bardak sütle dökülebilir. Karışımı kaynatın, rahat bir sıcaklığa soğutun ve için. Yetişkinler zorlamadan alır, ancak çocuklar için sütü bir süzgeçten geçirmek daha iyidir, böylece tohumlar içinde kalır ve öksürürken yanlışlıkla üst solunum yollarına girmez. Kuru incir küçük parçalar halinde kesilmeli, üzerine süt eklenmeli, 5-10 dakika kaynatılmalı, soğumaya bırakılmalı ve normal bir milkshake gibi bir blender ile çırpılmalıdır. Küçük yudumlarda iç. Tarifini verdiğimiz öksürük sütlü incir çok etkili bir çaredir.
- İncir ile süt tentürü. Çok güçlü bir kuru öksürükte bile mükemmel şekilde yardımcı olur. Zaten 2-3. günde, güçlü bir balgam söktürücü etki ortaya çıkar ve balgam aktif olarak öksürmeye başlar. Ürün yetişkinler ve çocuklar için eşit derecede uygundur. Ama hazırlamak için biraz kurcalamanız gerekiyor. Tentür, bir bardak süt başına bir meyve oranında kuru incirden yapılır. Ev yapımı süt satın almak daha iyidir ve bu mümkün değilse - maksimum yağ yüzdesi ile. Yağlı bir film boğaz ağrısını sararak tahrişi giderir ve koruyucu bir tabaka oluşturur. İyice doğranmış incirleri sütle dökün ve çok kısık ateşte koyun. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika daha bırakın. Karışım yanmadan kalınlaşmalıdır. Sonra her şeyi bir termos içine dökün veya tavayı bir havluyla sarın. Karışım soğuduğunda, tentür hazırdır. Buzdolabında 2 günden fazla saklamayın. Çocuklar için - yetişkinler için günde bir bardak - yemeklerden önce birkaç dozda yarım litreye kadar ılık.
İncir, ghee ve sütlü sakızlar özellikle çocuklar tarafından beğenilecektir. İltihabı ve boğaz ağrısını iyi giderir, öksürüğü yumuşatır ve balgam çıkarmayı destekler. Tutarlılık ve renk açısından, bu tür tatlılar şekerlemeyi andırır. Tohumların içlerinde hissedilmemesi için kuru incirin meyvelerini çok iyi öğütmeniz gerekir. Yemek pişirmek için 4 büyük incir meyvesi, bir yemek kaşığı ghee, iki bardak süt, bir bardak şekere ihtiyacınız var. Öğütülmüş incirleri sütle dökün ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir metal kapta bir bardak şekeri eritin ve koyu altın rengi alana kadar bekleyin. Yanmış şekere ghee ekleyin, iyice karıştırın ve incirli sıcak sütün içine ince bir akış halinde dökün. Karışım iyice koyulaşana kadar kaynatın. Kalıplara dökün.
İncir, ghee ve sütlü sakızlar özellikle çocuklar tarafından beğenilecektir. İltihabı ve boğaz ağrısını iyi giderir, öksürüğü yumuşatır ve balgam çıkarmayı destekler. Tutarlılık ve renk açısından, bu tür tatlılar şekerlemeyi andırır. Tohumların içlerinde hissedilmemesi için kuru incirin meyvelerini çok iyi öğütmeniz gerekir. Yemek pişirmek için 4 büyük incir meyvesi, bir yemek kaşığı ghee, iki bardak süt, bir bardak şekere ihtiyacınız var. Öğütülmüş incirleri sütle dökün ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir metal kapta bir bardak şekeri eritin ve koyu altın rengi alana kadar bekleyin. Yanmış şekere ghee ekleyin, iyice karıştırın ve incirli sıcak sütün içine ince bir akış halinde dökün. Karışım iyice koyulaşana kadar kaynatın. Kalıplara dökün.Öksürük için sütlü incir ne kadar büyük olursa olsun, tarifleri çocuklar ve hamile kadınlar için bile kullanılabilecek, figürün böyle bir ilaca fazla kapılması tehlikelidir.
100 gram kuru incir yaklaşık 300 kcal içerir. Ayrıca incir şekerlerine şeker eklenir. Bu nedenle günde en fazla 2-3 kuru meyve veya en fazla yarım kilo taze meyve yenilmemesine dikkat edilmelidir.
Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar
İncirin lezzetli ve sağlıklı bir meyve olduğu şüphesizdir. Ancak onun bile kullanım için belirli kontrendikasyonları var. Bu, kimyasal bileşiminin bazı özelliklerinden kaynaklanmaktadır:
- çok miktarda basit şeker nedeniyle (olgun bir meyvede% 24'e kadar olabilir ve kuru bir tanede - daha da fazlası olabilir!) incir, diyabetes mellitustan muzdarip olanlar için kategorik olarak kontrendikedir;
- oksalik asit böbrekleri tahriş eder ve özellikle olgunlaşmamış incirlerde bol miktarda bulunur - herhangi bir böbrek teşhisi olanlar için kesinlikle önerilmez: piyelonefrit, nefropati, ürolitiyazis, vb.;
- aynı oksalik asit nedeniyle gut incir kullanımına bir kontrendikasyondur;
- Kuru meyveler yüksek miktarda lif içerir ve düzenli tüketildiğinde mide ve/veya bağırsakları tahriş edebilir ve gastrit, kolit, ülser gibi kronik hastalıkları alevlendirebilir.
Hamilelik ve emzirme döneminde incir kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Meyve hipoalerjeniktir ancak çok küçük çocuklara verilmeyecek kadar çok lif içerir.
6-8 yaş arası çocuklar için inciri öksürük ilacı olarak kullanmaya başlamak daha iyidir. İlacın belirgin bir idrar söktürücü ve terletici etkisi vardır, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda kullanmamalısınız - dehidrasyon riski vardır.
Ancak iyi haber şu ki, düzenli incir tüketiminin sağlık açısından da faydaları olabilir. Özellikle varis, kansızlık, karaciğer ve dalak hastalıklarından muzdarip kalpler için faydalıdır. Ayrıca vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkisi vardır. Ayrıca, yetişkinler ve çocuklar için eşit derecede faydalıdır.
Sütlü incir ile öksürük tedavisinin başlangıcından itibaren 3-5 gün içinde önemli bir gelişme olmadıysa, bir doktora danışmak ve muhtemelen geleneksel tedavileri bağlamak zorunludur.
