Lahana turşusu tüketimi hipertansiyonu etkiler mi?

Lahana turşusu kan basıncını nasıl etkiler ve hiç etkiler mi?

Lahana turşusu, kan basıncını doğrudan veya dolaylı olarak etkileyebilecek çok sayıda bileşen içerir. Bu nedenle, ana bileşenlerinden biri bitkisel liftir. Kolesterol ve diğer lipidlerin bağırsaklarda tutulmasını teşvik eder, böylece kan dolaşımına girmezler.

Ayrıca çok miktarda C vitamini (veya askorbik asit) içerir. Bu madde sadece bağışıklık sistemini uyarmakla kalmaz, aynı zamanda aterosklerozda büyük önem taşıyan damar duvarını güçlendirmeye yardımcı olur.

Diğer bir bileşen olan kolin (B4 vitamini), lipid metabolizmasında aktif rol oynar. Kolesterol konsantrasyonunu düşürür ve lipoproteinleri taşır.

Diğer bir avantaj, ürünün düşük kalorili içeriğidir - 100 gramda sadece yaklaşık 30 kilokalori içerir. Obezite, diyabet ve kardiyovasküler patolojilerin önlenmesine yardımcı olur.

Ancak tüm bu maddeler tansiyonu doğrudan değiştiremez ve düşüremez. Sadece hipertansiyon gelişimine yol açan risk faktörlerini etkilerler.

Aynı zamanda lahana turşusu, basıncı doğrudan artırabilen çok yüksek konsantrasyonlarda bir bileşen içerir. Bu, aşağıdaki gibi çalışan yaygın sofra tuzudur (NaCl):

1. Yüksek sodyum seviyeleri, vazopressin hormonunun salgılanmasının artmasına neden olur;
2. Vazopressin (veya antidiüretik hormon) vazospazma yol açar - bu elbette kan basıncını arttırır;
3. Ayrıca bu hormon idrarla sıvı atılımının azalmasına neden olur. Sonuç olarak, dolaşan kanın hacmi artar ve sonuç olarak basınç yükselir.

Hipertansif hastalar için lahana turşusu kullanabilir miyim?

Yukarıdakilerin ışığında, yüksek miktarda lahana turşusu yemenin hipertansiyon için tavsiye edilmediği sonucuna varabiliriz. Bu ürün patolojinin daha da ilerlemesine yol açar ve ayrıca çok tehlikeli hipertansif krizlere neden olabilir.

Bununla birlikte, bu, yemeğin tamamen yasaklanması anlamına gelmez. Tek soru, miktarı ve kalitesidir. Aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• az miktarda tuz içeren yemeklerle lahana turşusu yiyin;
• bir seferde 100 gr'dan fazla salata yemeyin;
• ürünü haftada en fazla iki kez kullanın;
• salata hazırlarken tuz miktarını azaltmaya çalışın. Bunun yerine, iyi koruyucu özelliklere de sahip olan lahanaya limon suyu (veya asit) ekleyebilirsiniz;
• ev yapımı lahana kullanılması tavsiye edilir, çünkü tuz miktarı üzerinde kontrolü garanti etmenin tek yolu budur;
• Hipertansiyon durumunda, toplam günlük tuz dozunun 5 gramı (üstsüz bir çay kaşığı) geçmemesi gerektiğini unutmayın.

Bu ipuçları yalnızca birinci ve ikinci derece hipertansiyon için geçerlidir. 3. ile ve sık sık kriz durumunda, komplikasyonları kışkırtmamak için bu yemeği tamamen terk etmek daha iyidir.

Lahana turşusu için diğer kontrendikasyonlar

Bu ürünün kullanımının kontrendike olduğu diğer patolojilere de dikkat edilmelidir:

• akut veya kronik kolesistit (safra taşı hastalığı);
• mide veya oniki parmak bağırsağı ülseri;
• pankreatit;
• böbrek hastalıkları (glomerülonefrit, ürolitiyazis);
• Gastroözofageal reflü hastalığı;
• hiperasit gastrit.

Tuzsuz lahana turşusu tarifi

Tabii ki, bu ürünün tüm avantajlarını elde ettiğiniz ve olumsuz yönlerini neredeyse tamamen etkisiz hale getirdiğiniz en ideal seçenek bu. Yemeğin tadı biraz farklı olacaktır, ancak bu kesinlikle kabul edilebilir bir fedakarlıktır.

Tatmak için lahana, havuç, su ve baharat hazırlamak gerekir. Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Lahana, havuç doğrayın ve bir kaba koyun;
2. Sebzelerin suyunun akmasına izin verecek şekilde biraz öğütün;
3. Baharat ekleyin ve karıştırın;
4. Suyla doldurun (böylece lahanayı hafifçe kaplayın);
5. Kabı daha da büyük bir kaba yerleştirin. Fermantasyon sırasında üretilen meyve suyu içine akacaktır;
6. Kavanozları bir kapakla örtün, üstüne bir pres yerleştirin;
7. Üç gün sonra hazır salata yiyebilirsiniz;
8. Lahanayı serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Hipertansiyon için taze lahana

Yukarıda bahsedilen faydalı özelliklere ek olarak, taze lahana da idrar söktürücü etkiye sahiptir. Bu nedenle, vücuttan suyu uzaklaştırır, bu da dolaşımdaki kan hacminde bir azalmaya yol açar ve bunun sonucunda basınç düşer. Tabii ki etkisi önemsizdir, ancak yine de hipertansiyon tedavisinde rol oynar.

Bu nedenle hipertansiyon için herhangi bir kısıtlama olmaksızın taze bir sebze tüketilebilir. Lahana suyu içmek için öneriler var, ancak lif içermiyor, bu nedenle minimum pişirme ile orijinal haliyle lahana yemek daha iyidir.

Sonuçlar

Lahana turşusu hipertansiyon için nispeten kontrendikedir. Yüksek sodyum klorür konsantrasyonu nedeniyle vücutta su tutulmasına ve bunun sonucunda kan basıncının artmasına neden olur. Bununla birlikte, ürün, ihlali yüksek tansiyon için risk faktörlerinden biri olan yağ metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan, sınırlı miktarlarda tüketilebilir.

Aynı zamanda, taze sebze obezite ile mücadele için kullanılır ve ayrıca idrar söktürücü etkisinden dolayı hafif bir hipotansif etkiye sahiptir ve bu nedenle hipertansiyon durumunda izin verilir.