Hipertansiyon için diyet: menü kuralları

Basınç düşürücü ürünler

Hipertansiyon, kan basıncında 140/110 mm Hg'den fazla sistemik bir artıştır. Sanat. Bu hastalık sadece sürekli ilaç alımını değil, aynı zamanda yaşam tarzı düzenlemelerini de gerektirir. Hipertansiyon için beslenme çok önemlidir. Kan basıncını düşürmeye ve sağlığınızı kontrol etmeye yardımcı olacaktır.

Hipertansif hastaların diyeti, bol miktarda bitki türü lif içeren gıdalarla doldurulmalıdır. Birçok vitamin ve mineral içerdiğinden herkes tarafından tüketilmelidir. Kan basıncını artıran faktör aterosklerozdur. Bu nedenle, lipotropik madde içeriği yüksek gıdalar ayrıca önemlidir. Aterosklerotik plaklar oluşturan kolesterolün yok edilmesine ve parçalanmasına katkıda bulunurlar.

Tansiyonu düşüren besinler protein içermelidir, ancak yeterli miktarlarda. Sadece bu durumda, kan damarlarının normal tonuna ve hatta vücudun psiko-duygusal şoklara karşı daha dirençli olmasını sağlayan sinir sisteminin işleyişinin normalleşmesine katkıda bulunur. Ve bu yüksek tansiyonun önlenmesidir.

Ayrıca hipertansif hastaların vücuttaki miktarlarını artırmak için magnezyum, kalsiyum, potasyum içeren yiyecekler yemeleri gerekir. Kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirirler. Kalsiyum ancak vücuda proteinle birlikte girerse emilir. Bu nedenle daha fazla süt ve fermente süt ürünleri tüketilmesi önerilir.

Kan basıncını düşüren diğer gıdalar, çoklu doymamış yağ asitleri olanlardır. Balık ve diğer deniz ürünlerinde en yüksek düzeyde bulunurlar.

Bu yağ asitleri, hayvansal yağların emilimini azaltmaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, bu da kan basıncını düşürmek için gerekli oldukları anlamına gelir. Sağlığa zarar verebileceğinden, hipertansiyon için katı bir diyet kontrendikedir. Bu hastalık dengeli ve sağlıklı beslenmeyi gerektirir. Bu nedenle, oruçtan bahsetmeden, özel sınırlı diyetler yardımıyla kilo vermek imkansızdır. Artan basınçla, besin stoklarını sürekli olarak yenilemeniz gerekir.

Hipertansiyon için temel gıdalar:

• Az yağlı et - dana eti, sığır eti, tavuk, hindi. Kümes hayvanları derisiz yenmelidir.
• Sebze suyu çorbaları, sütlü ilk yemekler de faydalıdır.
• Çeşitli deniz ürünleri. Karides, kalamar ve deniz yosunu özellikle yararlıdır.
• Süt ve fermente süt ürünleri. Yağ içeriği düşük olmaları daha iyidir - süzme peynir, kefir, yoğurt. Ayrıca yağsız süt içmelisiniz. Ekşi kremanın sadece diğer yemeklerin bir parçası olarak yenmesi tavsiye edilir. Sert peynir tuzsuz ve az yağlı olmalı, diğer çeşitler yüksek basınç altında yenmemelidir.
• Tereyağı 20 g'dan fazla tüketilmemeli, yemeklere eklenmesi tavsiye edilir.
• Damar tonusu için gerekli vitaminleri içerdiğinden (C, B grubu) çok fazla yeşillik yemelisiniz.
• Taze sebzeler. Hipertansif hastaların kabak, yer elması, balkabağı yemesi kolesterolü gideren maddeler içerdiğinden çok önemlidir. Ayrıca bitkisel yağ ile tatlandırılmış salata şeklinde diğer sebzeleri de yemelisiniz. Kardiyovasküler sistem hastalıkları durumunda, bol miktarda magnezyum içerdiklerinden yeşil bezelye ve baklagiller tüketilmelidir.
• Patatesler en iyi pişmiş olarak yenir.
• Pektin içerdikleri için ekşi meyveler ve meyveler. Daha fazla bektaşi üzümü, elma, erik, incir, hurma yemeniz önerilir.
• Kuru meyvelerin hepsi çok sağlıklıdır.
• Yumurtalar haşlanmış veya proteinli omlet olarak yenebilir. Haftada yaklaşık 4 kez kullanılması tavsiye edilir.

Tatlılar arasında, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen köpüklerin yanı sıra ev yapımı jöle ve marmelat da faydalı olacaktır. Bal ve reçel sınırlı miktarda yenmelidir.

"Hangi besinler tansiyonu düşürür" sorusu genellikle terapistler tarafından sorulur. Sırayla, yalnızca ayrıntılı bir yemek listesi vermekle kalmaz, aynı zamanda menüyü çeşitlendirmek için hangi baharatların kullanılabileceğini de söylerler. Bunlara defne yaprağı, kuru maydanoz ve dereotu, kimyon, vanilin, tarçın ve sitrik asit dahildir. Hipertansiyon için beslenme kapsamlı olmalıdır. İçeceklerden limonlu ve sütlü çay içebilirsiniz, sadece demleme çok zengin olmamalı, kahve severler hindiba veya arpa içeceği kullanabilir. Komposto ve kaynatma içmek de çok faydalıdır.

Diyet prensipleri

Hipertansif hastalar için diyetin hem kadınlar hem de erkekler için aynı olduğuna dikkat edilmelidir. Yüksek tansiyon ile doğru beslenme, tüm insanlar için sağlığın anahtarıdır.

Diyetin kan basıncını düşürmeye yardımcı olması için diyetin temel ilkelerine uymanız gerekir:

• Et sınırlı miktardadır. Bir kişinin haftada 2-3 kez et tüketmesi iyidir.
• Günde sadece bir yumurta sarısı yiyebilirsiniz, ancak aynı zamanda yaklaşık 2-3 yumurta akı yiyebilirsiniz.
• Şeker tüketimini en aza indirmek gerekir, çünkü bu rafine bir karbonhidrat olduğundan kan basıncını yükseltebilir.
• Sebzelerin günlük olarak diyette yaklaşık 400 g miktarında bulunması tavsiye edilir.

Hipertansiyon için beslenme fraksiyonel olarak yapılmalıdır. Günde 5-6 kez yemek yemelisiniz, ancak normalden daha küçük porsiyonlarda. Bu, vücuttaki, özellikle kardiyovasküler sistemdeki yükü azaltmanıza izin verir. Böyle bir diyete bağlı kalırsanız, bir kişi aşırı kilo almaz, çünkü genellikle arteriyel hipertansiyon öyküsü olan obezitesi olan kişilerdir. Diyetin bir diğer önemli yönü de, akşam yemeğinin yatmadan en geç 3 saat önce yapılması gerektiğidir.

Hipertansiyon ile sadece hangi yiyeceklerin kan basıncını düşürdüğü değil, aynı zamanda nasıl pişirileceği de önemlidir. Kızartma hariç tüm yöntemler kullanılabilir. Haşlanmış, buğulanmış ve fırınlanmış ürünlere izin verilir. Sık sık haşlanmış yemekler yemek tavsiye edilmez.

Arteriyel hipertansiyon ile diyet, kızarmış yiyecekleri hariç tutar, çünkü kızartma işlemi sırasında yağlar çürüme ürünlerini serbest bırakır. Kan damarlarına çok zararlı olan bu maddelerdir, hatta malign neoplazmaların tezahürünü provoke edebilirler.

Tuz, kan damarlarını olumsuz etkileyen bir baharattır ve hipertansiyon diyeti ile miktarı büyük ölçüde azalır. Günde 5 gr kadar tuz tüketilmesi tavsiye edilir. Vazospazma neden olan, kan hacmini artıran ve bu da basınçta artışa neden olan kişidir. Tuz vücutta sıvı tutar.

Hipertansif hastalar için bir hipokolesterol diyeti belirli yağları içermelidir. Bu durumda kaç kişinin tükettiği bile o kadar önemli değil, asıl soru bunların ne tür yağlar olduğudur.

Tüm trans yağlar, hipertansiyonlu hastaların diyetinden kategorik olarak hariç tutulur. Farklı gıdalarda bulunurlar:

• sosis ve sosis;
• et;
• sert peynir;
• dondurma.

Tansiyonu düşüren ürünler bu durumda: balık, zeytinyağı, balık yağı ayrı ayrı alınabilir. Bu besinlerdeki yağlar çok faydalıdır.

Yüksek tansiyon yemekleri vitamin ve mineral açısından zengin gıdalardan oluşmalıdır:

• C vitamini, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir. Ayrıca vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olduğu da unutulmamalıdır.
• B grubu vitaminleri ayrıca damar duvarlarını etkiler, spazmlarını giderir, damarları içlerinde ateroskleroz plaklarının oluşumundan korur.
• İyot hipertansiyonda önemlidir, hipertansiyon için diyet, aterosklerozun ilerlemesini engellediği için içeriği yüksek gıdaları içermelidir.
• Fosfor, beyindeki kan damarlarının işleyişini iyileştirir.
• Kalsiyum, kan damarları üzerindeki etkisini normal tonda tutarak uygulayabilir.
• Potasyum hipertansiyonda çok önemlidir, vazomotor etkisi olduğu için sodyum antagonistidir.

Potasyum, arteriyel hipertansiyon için özel bir eser elementtir. Bazen beslenme uzmanları potasyum oruç günlerini tavsiye eder. Ancak, patolojinin derecesine bağlı olarak doktorun bu gün diyet planını reçete etmesi önemlidir. Hipertansiyon ve diabetes mellitus ile vücuda giren kandaki potasyum ve insülin miktarını dikkate almak önemlidir. Vücutta basit karbonhidratlar yoksa, insülin seviyeleri düşecektir.

10 numaralı masa

Hipertansiyon ve ateroskleroz için özel bir yiyecek var - tablo 10. Bunun için ana kriterler tuz kullanmayı reddetmektir ve ayrıca günde 1,2 litreden fazla sıvı içmemelisiniz. Onuncu diyetin bir başka zorunlu önlemi, yiyeceğin kalori içeriğini azaltmaktır. Hipertansiyon ile, bu kurallara göre yemek, vücudun gerekli eser elementlerle doyurulmasına yardımcı olacaktır. Bu maddeler, yağların metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur, böylece karaciğerde ve kan damarlarında birikmezler.

Bu nedenle diyet tedavisi, hızla sindirilen ve sadece fırınlanarak, kaynatılarak veya buharda pişirilerek hazırlanan gıdaların kullanımını içerir. Hipertansiyon için uygun bir diyet belirli miktarda kalori içermelidir. Yenilen yiyeceklerin kalori içeriği 2500 kcal'i geçmemelidir. bir günde. Tuzu iptal etmek veya günde 4 g'a düşürmek daha iyidir.

Günlük menünün tam şeması yaklaşık 70 g yağ içermelidir (%20'si bitkisel yağlardır), karbonhidratlar yaklaşık 400 g olmalıdır ve proteinler 90 g olmalıdır (%50'den fazlası hayvan kaynaklı olmalıdır). ). Hipertansiyon durumunda, ateroskleroz gelişimini önleyeceğinden, bu kurallara göre bir diyet gereklidir.

Hipertansiyon ile yemek yiyemeyeceğinize dikkat edilmelidir:

• Taze pişmiş ürünler. Hipertansiyon için bir diyet, kepekli undan yapılan bayat, hafif kuru ekmek kullanımını içerir.
• Pişirme, puf böreği yasaktır, çünkü bu ürünler hipertansiyon ve aterosklerozda kontrendike olan şeker ve margarin içerir.
• Ördek ve kaz eti, sakatat.
• Yağlı süt ürünleri, tuzlu peynir.

Lahana turşusu, salamura ve salamura sebzeler, çiğ soğan ve sarımsak, turp, mantar, ıspanak, kuzukulağı da yenmemesi gereken yiyecekler listesine ekleniyor. Domuz yağı yemek de imkansızdır.

Yüksek basınçlı diyet, etin önce sadece suda pişirilmesi gerektiğini ve et kaynatıldıktan sonra süzülmesini önerir. Daha sonra yeni suda kaynatılır ve ancak bundan sonra yemek yenebilir. Etten hindi, tavuk, dana eti, sığır eti, tavşan yemesine izin verilir.

Arteriyel hipertansiyon için diyet No. 10, makarnalık buğday, tahıllardan makarna sağlar. Sadece hazırlanmaları doğru olmalıdır - tuz ve şeker eklemeden su veya sütte pişirin. 2. derece hipertansiyon için böyle bir diyet de etkilidir ve tıbbi uygulama bunu kanıtlamaktadır.

Önerilen menü

Yüksek tansiyonla nasıl yenir, ne yiyip yiyemezsiniz - bir diyetisyen bir kişiye açıklamalıdır. Ek olarak, bir hafta boyunca bir menünün hazırlanması önemlidir, bu durumda bir kişi diyet kurallarına şaşmadan bağlı kalabilecektir.

Kahvaltı için birkaç seçenek var:

• Az yağlı süzme peynir ve zayıf çay. İçeceği bitkisel veya yeşil almak daha iyidir, limonla yapabilirsiniz.
• Sütte pişirilmiş Herkül püresi. Kahvaltıyı elma, armut veya muzla tamamlayabilirsiniz.
• Biraz tereyağlı ve bir parça az yağlı ve tuzsuz peynirli tam tahıllı ekmekli sandviç. İçecekten bir bardak meyve suyu (meyve veya sebze) alabilirsiniz, ancak paketten değil, taze sıkılmış.

Kahvaltıdan sonra bir atıştırmalık olmalıdır:

• Taze meyve veya sebze salatası, küçük bir dilim tam tahıllı ekmek ekleyebilirsiniz.
• Bir dilim balkabağı veya elma yemeniz tavsiye edilir. Kabak ezilebilir.
• İkinci kahvaltıda canınız yemek istemiyorsa kuşburnu suyu, yeşil çay içebilirsiniz.

Öğle yemeği, seçtiğiniz aşağıdaki tansiyon düşürücü gıdalardan oluşabilir:

• Az yağlı et veya balık. Buharlayabilir veya kaynatabilirsiniz.
• Sebze güveç veya salata şeklinde sebzeler. Onları zeytinyağı ile doldurabilirsiniz. Sebze suyu da bir ek olacaktır.
• Az yağlı etlerden buğulanmış pirzola, ekşi krema sosu ile desteklenebilir. Haşlanmış veya fırınlanmış patatesler garnitür olarak kullanılabilir. İçeceklerden bir bardak komposto içebilirsiniz.

Öğleden sonra atıştırması için şunları yiyebilirsiniz:

• Az yağlı süzme peynir, ona herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz.
• Ekmek ile zayıf çay.

Akşam yemeği aşağıdaki yemeklerden oluşabilir:

• Yoğurt veya kefir şeklinde fermente süt ürünleri, yaklaşık 200 ml.
• Yulaf lapası ve sebze salatası. Kabuğu çıkarılmış tane herhangi biri olabilir, şu anda yulaf ezmesi yemeniz önerilir.
• Köfte veya buğulanmış lahana pirzola, yeşil çay olabilir.

Yatmadan önce, ancak dinlenmeden en geç 2 saat önce, herhangi bir meyve, tercihen bir elma veya armut yiyebilir veya bir bardak süt, az yağlı kefir içebilirsiniz.

Yemek tarifleri farklı olabilir, asıl şey diyetin temel kurallarına uymaktır. Hipertansiyon ile yemek yemek lezzetli olabilir, ancak aynı zamanda sağlığınıza zarar vermez. Yüksek tansiyon diyetinin sağlığınızı yönetmenin ve ilaç ihtiyacını azaltmanın etkili bir yolu olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle her hipertansif kişinin hipertansiyonda tansiyonu düşüren ürünlerin isimlerini tam olarak bilmek için bir beslenme uzmanına danışması gerekir. Doğru yiyecekleri yemek, hipertansiyon ve aterosklerozun ilerlemesini durdurmaya yardımcı olacaktır.